Uma das pioneiras no Estado na produção de vinhos finos e artesanais, o empreendimento apresentará, nesta semana, o Reserva Cave Safra 2021
A Vitivinícola Jolimont segue apostando em inovação e no enoturismo para impulsionar negócios na rota turística da Serra Gaúcha. Para este ano, a empresa, comandada pelo caxiense Ernani De Nápoli Velho e pelo filho dele, Marçal Duarte Velho prepara a apresentação de mais de 20 novos rótulos de vinhos e espumantes, quantidade que se soma aos 50 disponíveis na carta de bebidas. Para celebrar a Vindima, que se iniciou em janeiro, será apresentado, no dia 15 de fevereiro, o Reserva Cave Safra 2021, com características francesas do corte bordalês.
Para compor esse rótulo os enólogos da Jolimont se valeram de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, as variedades importantes e tradicionalmente utilizadas na produção desse blend. O cultivo aproximadamente a 705 metros de altitude, o clima temperado úmido e o solo argilo-pedregoso, profundo e bem estruturado foram propícios para a criação de um Vinho Fino Tinto Seco, com notas de frutas negras, carvalho e especiarias, encorpado e com potencial de guarda de sete anos. “Teremos uma bebida complexa, que chegará intenso ao paladar, com acidez equilibrada, taninos persistentes e bom volume em boca”, descreve o enólogo responsável, Joel Ferrari.
A saber: a Vitivinícola Jolimont foi fundada em 1948, pelo francês Jacques Brière, à época Vinícola Brière, e adquirida, em 1987, pelo caxiense Ernani De Nápoli Velho. O empreendimento está situado no Morro Calçado, em Canela, e é um dos pioneiros no Estado na produção de vinhos finos e artesanais.
A Jolimont, dirigida por Ernani e Marçal, produz anualmente, em média, 1 milhão de garrafas entre vinhos e espumantes, que resultam em 50 rótulos. Além disso, a vinícola desenvolve cervejas e licores. Somente no ano passado, mais de 200 mil visitantes passaram pelo empreendimento.
Serviço: Vitivinícola Jolimont Endereço: Estrada Morro Calçado, 1420 - Morro Calçado, Canela/RS Telefone: (54) 9 9677-5995 / (54) 3227-6600 Redes sociais: @jolimontvinicola Horários de atendimento: todos os dias, das 9h às 16h45min Fotos: Giulia Galliano e Rafael Bins
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