Confira o cardápio de rua do Festival que acontece de 10 a 20 de outubro, no entorno do Lago Joaquina Rita Bier
Serão oito restaurantes e 16 pratos com valores entre R$ 25 e R$ 50. O Bar de drinks será do Hard Rock Cafe Gramado.
Confira o cardápio de rua do Festival que acontece de 10 a 20 de outubro, no entorno do Lago Joaquina Rita Bier
Serão oito restaurantes e 16 pratos com valores entre R$ 25 e R$ 50.
Na última semana, os oito restaurantes selecionados no edital do evento apresentaram suas criações à banca formada por profissionais do curso de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS) e da Abrasel-Hortênsias, realizadora do festival.
As opções incluem massa, risoto, pizza, hambúrguer, comida oriental, pastel e waffle. Participam os restaurantes: Andesu Culinária Coreana, Camino 152, Don Milo, Josephina, Mas Bah Pizzas, Opiano, Seven Gourmet e The Waffle King. Os pratos salgados custarão entre R$ 40 e R$ 50 e as sobremesas R$ 25 (confira ao final do release o cardápio completo).
O bar de drinks será assinado pelo Hard Rock Cafe Gramado com diferentes opções clássicas como Aperol Spritz, Gin Tônica, Mojito e Caipirinha, e ainda uma criação exclusiva para o evento: Brown Bee, que leva mel, açúcar mascavo, whisky, limão e xarope de flor de sabugueiro. Além disso, o festival também terá uma seleção de vinhos gaúchos e chope de microcervejarias gramadenses.
A programação do evento inclui ainda Tour Gastronômico com pratos especiais servidos em restaurantes da cidade, oficinas gratuitas ministradas pelo Senac, Corrida de Garçons e Garçonetes, Concurso Melhor Chef e um festim. Além das atrações gastronômicas, o festival também contará com programação cultural.
CARDÁPIO DE RUA 16º FESTIVAL DE CULTURA E GASTRONOMIA DE GRAMADO
Frango frito crocante: Acompanhado de mandu suíno e vegetais e molhos especiais. Valor R$ 50,00
Mix de Kimbap: de bulgogui e atum. Valor R$40,00
Pastel de Camarão: Camarão, mussarela, catupiry e massa caseira. Valor R$ 50,00
Pastel de Carne de Panela: Carne de panela, mussarela, catupiry, batata palha e massa caseira. Valor R$40,00
Mezzaluna fiori de costela 12 horas: Ao jus e pangrattato. Valor R$ 50,00
Tortiglioni com fonduta de queijos: Acompanha farofinha de pepperoni e azeites. Valor R$40,00
Risoto de moranga: Moranga e carne de panela, finalizado com crocante de couve. Valor R$ 50,00
Risoto Vegano: Cenoura, vagem, ervilha, alho poró e purê de moranga. Valor R$40,00
Calabresa: massa de longa fermentação, molho de tomate italiano, mussarela, calabresa Ceratti, cebola, orégano e azeite. Valor R$40,00
Carbonara: massa de longa fermentação, base bianca, mussarela de búfala, bacon defumado artesanalmente em Gramado, parmesão uruguaio, pimenta do reino e creme de gema de ovos de galinhas felizes. Valor R$ 50,00
Marguerita: massa de longa fermentação, molho de tomate italiano, mussarela, tomate grape de produtor local, manjericão, orégano e azeite de oliva de manjericão e flor de sal (opção vegetariana ou vegana). Valor R$40,00
Exclusive Burguer: Pão brioche, hambúrguer (150g), queijo provolone, bacon caramelizado, sunomono e batata chips. Valor R$ 50,00
Hambúrguer Opiano: Pão brioche, hambúrguer (100g), bacon, queijo mussarela, cebola caramelizada, alface, tomate e batata chips.Valor R$ 40,00
Tortei de moranga com carne de panela: Tortei de massa artesanal e recheio de moranga ao molho sugo. Acompanha carne de panela e é finalizado com queijo mozarela ralado. Valor R$ 50,00
Nhoque de batata doce ao Bechamel de castanhas e frango: Nhoque artesanal de batata doce roxa acompanhado de iscas de frango ao molho bechamel de castanhas e finalizado com queijo mozarela ralado. Valor R$40,00
Combo de Waffle de Bruxelas com Chocolate ao Leite + Chocolate Quente: Waffle belga, leve, aerado por fora e macio por dentro, com nossa cobertura de chocolate ao leite. Acompanha chocolate quente cremoso. Valor R$ 25,00
Imagem dos pratos. Crédito: Cleiton Thiele
Bar de drinks por Hard Rock Cafe Gramado
Drink Especial – R$ 30,00
Brown Bee: mel, açúcar mascavo, whisky, limão e xarope de flor de sabugueiro.
Drinks Clássicos – R$ 30,00
Aperol SpritzAperol, espumante, água com gás e laranja
Gin TônicaGin, tônica e limão siciliano
MojitoHortelã, suco de limão, rum, açúcar e água com gás
Caipirinhas – R$ 30,00
Limão com cachaça ou vodka
Morango com cachaça ou vodka
Abacaxi com cachaça ou vodka
Limão Siciliano com cachaça ou vodka
Soda Italiana (sem álcool) – R$ 30.00> Água com gás, xarope de flor de sabugueiro e laranja
O 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é realizado pela Abrasel-Hortênsias e tem promoção da Gramadotur.
Copatrocinador: Germer Porcelanas, Sulgás e Tramontina.
Apoio: Sicredi e Gallo.
Colaboração: Senac-RS e UCS.
Marca amiga do festival: Cristais de Gramado.
De 10 a 20 de outubro em Gramado
Onde: Lago Joaquina Rita Bier – Centro de Gramado
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