No último sábado, 27 de julho, o Circolo Trentino de Gramado reuniu seus associados e pessoas da comunidade de Gramado para um jantar de confraternização. Trazendo as características dos antepassados, o jantar aconteceu no Clube de Tiro Caça e Pesca de Gramado, na comunidade de Várzea Grande, Gramado, onde os participantes foram surpreendidos pela decoração com toalhas xadrez vermelha e branca e na decoração de centro de mesa, estas em estilo das festas de colônia, comunitárias, com cestas de vime e laranjas, que ao final do evento foram levadas como lembrancinha. Na chegada, já posto a mesa, prato com morcilha, salame, socol e pão sovado e, o aroma maravilho da galinhada e da polenta. No fogão a lenha da cozinha Joanete Carniel mexia a polenta que borbulhava ao lado da galinhada que logo se via, era cria da colônia, por sua cor, textura e o molho. Dá agua na boca só de escrever aqui para vocês. Já no fogão a lenha do salão do jantar, a linguiça curtia para ser misturada aos ovos e fazer a fortaia. Ao lado, uma frigideira continha os miúdos das galinhas com caldo próprio. A caça também esteve presente no jantar, com uma panela de ferro onde o coelho fez a alegria do paladar de muitos apreciadores. O jantar foi anunciado pelo experiente cozinheiro e Presidente do Circolo Trentino de Gramado, Pedro Andreis, ao som de uma mescola de polenta na mesa. Os convidados seguiram assando por salada de repolho curtido, radice, maionese e em seguida para o fogão. Importante: ao lado da polenta, servida pelo administrador da Casa Italiana de Gramado, Gilnei Casagrande, estava o molho da galinha separado para adicionar com o queijo ralado. Para finalizar, o acontecimento foi regado a vinho e grupo de cantoria italiano. Na sobremesa sagu com creme e pudim. Vou te dizer prezado leitor, que jantar espetacular e, cabe citar a todos que fizeram parte desta memorável noite italiana em Gramado: Pedro e Marilei Andreis, Roberto e Eliane Santine, Gilnei Casagrande a Joanete Carniel, Jorge e Mari Cozer, Zilo e Neida Foss.
Fotos: Tela Tomazeli
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