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Crédito Mara Cardoso

 

O Kurotel celebrou seus 32 anos na noite de 26 de março, com um jantar assinado pelo chef francês Aurelian Bondoux.   Clientes comemoraram a data com Luis Carlos e Neusa Silveira, fundadores do Kurotel, e com as filhas Mariela de Oliveira Silveira, médica diretora do Kur, e Bárbara Silveira, também presentes no jantar.

Dr. Luís Carlos falou aos convidados sobre o desenvolvimento do conceito do Kurotel, iniciada dez anos antes da data de sua abertura.  Explicou que  a opção de fazer jantares com chefs para celebrar o aniversário foi  escolhida por ser a alimentação um dos pilares do Kurotel.  “É através da alimentação que entregamos o melhor ou o pior às nossas células”, destacou Dr. Luis Carlos. 

 

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Luis Carlos e Neusa Silveira. crédito é Mara Cardoso/Divulgação Kurotel

 

“Por aqui passaram grandes chefs que, junto com a equipe de nutrição do Kurotel,  criaram cardápios que encantam o paladar, encantam o olhar e contemplam o corpo com os nutrientes de que ele precisa.  Cardápios leves, saudáveis e que levam em consideração quem tem restrições”, finalizou.

Neusa Silveira, por sua vez, lembrou que a razão do trabalho do Kurotel são os clientes. E que o maior presente que a família recebe é ouvir nos corredores e no contato com os clientes palavras tais como “o Kurotel mudou a minha vida”.

 

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Bárbara e Mariela Silveira. crédito é Mara Cardoso/Divulgação Kurotel

 

O cardápio que brindou a data

Como entrada,  o chef Aurelian Bondoux serviu  gaspacho e salada de legumes grelhados e quinoa.  O prat principal foi magret de pato em molho de  pimenta da jamaica e mel com purê de batatas, espinafre e pêras,  acompanhados de maçãs com baunilha ou, como segunda opção,  salmão com molho de azedinha e mix de grãos.  A sobremesa foi  melancia marinada com especiarias e mousse de iogurte. A noite se encerrou com o gaseificado Kur.  Aurelian Bondoux é filho de Jean Paul e divide seu tempo entre os restaurantes de Punta del Este (o famoso La Bourgogne), Jose Ignacio, Buenos Aires, Mendonza e Rio de Janeiro.

 

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Crédito é Mara Cardoso/Divulgação Kurotel

 

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Crédito é Mara Cardoso/Divulgação Kurotel

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